乳制(zhì)品的(de)營養價值
發布時(shí)間(jiān)：
2022-10-19
乳制(zhì)品主要(yào)包括煉"€乳、奶粉、酸奶、奶酪等，由于加工(gōng)工(gōng)藝不(bù)同，其營養價值也(yě)有ε≥(yǒu)差異。一(yī)般适量吃(chī)乳制(zhì)品能(néng)夠起到(dà✘♦o)補充人(rén)體(tǐ)所需的(de)營養物(wù)質及能(néng)量的(de)作(zuò☆φ₽®)用(yòng)。
1、煉乳：煉乳是(shì)由新鮮奶經低(dī)溫真空(kōng)條✘₩件(jiàn)下(xià)濃縮加工(gōnε↕♠♥g)制(zhì)成的(de)食物(wù)，其中含有(yǒu)脂肪、蛋白(bái¥&)質、乳頭、維生(shēng)素A、維生(shēng)素D、維生(shēng¶®∑)素B2、鈣、磷、鉀等營養成分(fēn);♦≠™
2、奶粉：奶粉是(shì)由新鮮奶經消殺、濃縮、脫水(shuǐ)幹燥等過 ↕ 程後制(zhì)成的(de)食物(wù)，其中含有(y♦βǒu)乳清蛋白(bái)、亞油酸、乳糖、葉酸、鐵(tiě)、銅、鋅、錳等營養成分(fēn);₩•
3、酸奶：酸奶是(shì)由消殺的(de)鮮奶中添加乳酸菌後發酵制(∑™π≥zhì)作(zuò)而成的(de)食物(wù)，其中含有(yǒu)乳酸、脂肪、葉酸等營養成分(fē<εβn)，以及乳酸杆菌、雙歧杆菌等腸道(dào)益∑∏<生(shēng)菌;
4、奶酪：奶酪是(shì)由原料奶中加入乳酸菌發酵劑€>₩β形成凝固物(wù)質後，壓榨除去(qù)乳清制(zhì)&↕δ成的(de)食物(wù)，其中含有(yǒu)豐富的(de)蛋白(bái)質、©脂肪、鈣、維生(shēng)素A、維生(shēng)素B2等營養成分(fēn)。
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